هذا ماذا يحدث بعد ساعة من تناول وجبة سريعة

صحيح أنّ الطعام يزوّد الجسم بالطاقة وبالصّحة، ولكن هناك بعض الأنواع التي قد تؤذيه بشكل كبير، ولعل أبرز هذه الأطعمة هي الوجبات السريعة. أنتِ بالطبع تسمعين من هنا وهناك أنّ كثرة استهلاك الوجبات السريعة يؤدي إلى أمراض خطيرة، لذلك سنخبركِ، في هذا المقال، ماذا يحدث لجسمكِ خطوة بخطوة في غضون ساعة واحدة بعد تناول الوجبات السريعة.

منذ اللحظة التي تأكلين فيها اللقمة الأولى من البرجر، وتشربين جرعة من الكولا، تبدأ نسبة السكر في الدم في الارتفاع. في غضون خمس دقائق تقريباً ستشعرين باندفاع السكر، مما يمنحك زيادة كبيرة في الطاقة، وزائدة عن المعدّل الطبيعي. تناول الوجبة السريعة، مع البطاطس المقلية ومشروب الكولا يؤدي إلى ارتفاع كمية السكر في الدم إلى نسبة أكبر من المعدل الطبيعي الذي يحتاجه الجسم في اليوم الواحد.

إنّ الدماغ يحبّ المأكولات الغنيّة بالسعرات الحراريّة، وفي العادة تتراوح نسبة السعرات في وجبة سريعة واحدة بين 700 و1000 سعرة حرارية. بعد 10 دقائق من دخول هذه المأكولات إلى الجسم، يفرز الدماغ مادّة الدوبامين التي تجعل الشخص مدمناً على هذه الوجبات السريعة.

هل أنتِ مدمنة على الوجبات السريعة؟ إليكِ كيفية التخلّص من هذه العادة السيئة

عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة، فإن السكر ليس وحده المكوّن الذي يشكّل ضرر للجسم، بل يجب أيضاً أخذ الملح في عين الاعتبار. قد يجعل إضافة الملح إلى طعامك المذاق أكثر لذّة، ولكن في غضون 15 دقيقة تقريباً ستشعرين بالجفاف، والحاجة إلى شرب شيء ما. من الجيد إن شربتِ الماء، ولكن في معظم الأحيان نلجأ إلى مشروبات غاذيّة أو عصائر تحتوي على المزيد من السكر والسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ربما تكون الدهون هي الأكثر وضوحاً في قائمة الوجبات السريعة. برجر، بطاطس مقلية، قطع دجاج مقلية... كل هذه الأصناف تحتوي على الكثير من الدهون المشبّعة وغير الصحيّة التي قد تسبب، في غضون 20 دقيقة تقريباً للعديد من الأشخاص وخاصة الذين يعانون من حساسيّة في المعدة، حرقة، أو إمساك، أو حتى تسمّم.

بعد نصف ساعة فقط من تناول الوجبة السريعة، من المحتمل أنك ستعانين من ارتفاع في نسبة السكر في الدم، والعطش. ستحاول معتدكِ هضم الوجبة التي تحتوي على الكثير من المكوّنات غير الصحيّة مما يؤدي إلى الانتفاخ وإفراز الغازات، وهذا الأمر قد يزعجكِ ويزعج مَن حولكِ أيضاً!

تعمل الدهون المتحولة المتوفرة في العديد من الأطعمة المقلية على إعاقة قدرة الدماغ على التعرف على مقدار ما نأكله ومدى الشعور بالجوع، وهذا بدوره يتسبّب في تناول المزيد من الطعام وعدم القدرة على السيطرة على الشهية. لذلك بعد 40 دقيقة أنتِ ما زلت جائعة وربما ستتناولين وجبة أخرى أو وجبة من الحلوى التي تحتوي على الكثير من السكر.

بعد 50 دقيقة تقريباً من ارتفاع نسبة السكر في الدم، يستجيب البنكرياس لذلك بإنتاج المزيد من الأنسولين. ستحصلين على ذروة عالية من الأنسولين وهذا ما يرهق الجسم ويؤثر على عمل كافة الخلاية.

بعد حوالي 60 دقيقة من تناول الوجبة السريعة، ستشعرين بالتعب، والخمول الذي يمكن أن يؤثر على تركيزك، وعلى حالتك المزاجية. لمواجهة ذلك سيبدأ الجسم في البحث عن المزيد من الطاقة، لذلك فهو يدفعك إلى الجوع. من ناحية أخرى، لا يستطيع الجسم حرق كمية الجلوكوز الكبيرة التي حصلتِ عليها من الوجبة السريعة. لذلك بعد ساعة تقريباً سيبدأ الجسم بتخزين هذه الكمية الإضافية على شكل دهون. مع تكرار تناول الوجبات السريعة، سترتفع نسبة الدهون المخزنة في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن، وربما الثمنة.

• الإكثار من تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى تفاقم مشكلة السُمنة وزيادة الوزن.
• الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب.
• يزيد تناول الوجبات السريعة من الرغبة في تناول السكريات، والتي يؤدي تناولها بكثرة إلى زيادة الوزن.
• يرتبط الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة بأعراض القلق. يمكن أن تتسبب الكربوهيدرات المكررة في العديد من الأطعمة السريعة في إحداث اضطراب في نسبة السكر في الدم. ويمكن أن يتسبب في انخفاضه بشكل كبير مما يؤدّي إلى حدوث نوبات الهلع والأرق وأعراض القلق الأخرى.
• يرتبط استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة بأنواعها، في خلق إحساس بالإندفاع والنشاط المفرط، والذي ينتج عادةً عند استهلاك كميات كبيرة من السكر.
• الوجبات السريعة والأطعمة المصنّعة يمكن أن تقلل من المرونة العصبية، وهي العملية التي تسمح للدماغ بتخزين التجارب كذكريات.
• تسبب الوجبات السريعة الإدمان، إذ تعمل الدوبامين، الموجودة في العديد من الأطعمة، على إعاقة قدرة الدماغ على التعرف على مقدار ما نأكله ومدى الشعور بالجوع، وهذا بدوره يتسبب في تناول المزيد من الطعام وعدم القدرة على السيطرة على الشهية.